新鮮羅漢果與干羅漢果的特點(diǎn)及功效

民間說(shuō)法與新鮮羅漢果優(yōu)勢(shì)

在桂林永福民間，流傳著“一個(gè)鮮羅漢果頂5個(gè)干果”的說(shuō)法。新鮮羅漢果味道更為清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且未施加任何有毒副作用的化學(xué)品。

新鮮羅漢果的營(yíng)養(yǎng)成分及功效

• 維生素C含量：新鮮羅漢果的維生素C含量為339.69 - 487.52mg/100g，而被譽(yù)為維C之王的奇異果維C含量?jī)H為60 - 200mg/100g。
• 非糖成分：新鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分，該物質(zhì)無(wú)一般食物糖的作用，產(chǎn)生熱量幾乎為零，常用作甜味劑，糖尿病病人也可飲用。
• 黃酮成分：新鮮羅漢果里含有的黃酮對(duì)癌癥有很好的預(yù)防作用，但經(jīng)過(guò)高溫烘烤的干羅漢果則無(wú)此功效。

新鮮羅漢果的食用局限

由于新鮮羅漢果容易破碎，除產(chǎn)地或附近的消費(fèi)者可品嘗到外，遠(yuǎn)方的朋友很少有機(jī)會(huì)品嘗。

干羅漢果的制作目的及營(yíng)養(yǎng)情況

將羅漢果烘焙是為了便于運(yùn)輸保存，雖然其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定流失，但與其他食物配伍時(shí)，功效和作用仍能很好發(fā)揮。

干羅漢果的功效

• 潤(rùn)肺止咳、生津止渴：適用于肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等。
• 疾病治療與防治：對(duì)支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還能防治冠心病、血管硬化、肥胖癥。
• 潤(rùn)腸通便：具有潤(rùn)腸通便的功效。

綜上所述，新鮮羅漢果和干羅漢果各有特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，新鮮羅漢果營(yíng)養(yǎng)豐富但食用范圍受限，干羅漢果便于保存和運(yùn)輸且仍有多種功效。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)明確權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)信息多來(lái)源于羅漢果產(chǎn)地民間經(jīng)驗(yàn)及一般的營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)。