羅漢果是南方有名的水果，享有“神仙果”的美譽(yù)。干羅漢果泡水是優(yōu)質(zhì)的清涼飲料，不少人覺(jué)得新鮮羅漢果口感更佳。但新鮮羅漢果易破碎，除產(chǎn)地或附近消費(fèi)者外，遠(yuǎn)方朋友很少有機(jī)會(huì)品嘗。且新鮮羅漢果不能直接吃，太甜會(huì)使舌頭發(fā)麻，不過(guò)可與其他食物配伍烹飪。

羅漢果的果肉、夏枯草

將兩樣材料放入鍋中用小火煎煮，汁水變濃后再加水反復(fù)煎煮三次，取汁去渣，在汁中加入紅糖攪勻。

具有清涼潤(rùn)肺、化痰止咳的功效，適合咽炎、咳嗽、多痰人群飲用。

新鮮羅漢果、五花肉；調(diào)料有鹽、油、醬油、高湯、料酒、蒜蓉、辣椒、香蔥。

羅漢果無(wú)論是制成潤(rùn)肺茶還是用于燒肉，都各具特色且有一定益處，值得嘗試。

在桂林永福民間流傳著“一個(gè)鮮羅漢果頂5個(gè)干果”的說(shuō)法。新鮮羅漢果不僅味道更清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，且未施加任何有毒副作用的化學(xué)品。

綜上所述，新鮮羅漢果在營(yíng)養(yǎng)和保健等多方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，是一種極具價(jià)值的天然食材。

市場(chǎng)上羅漢果外形多樣，有的呈雞蛋般的橢圓形，有的似柑橘般為扁圓形。顏色方面，有鮮嫩淺青色且表皮帶細(xì)小絨毛的，也有淺土黃色的。以下是挑選羅漢果的要點(diǎn)：

總之，選購(gòu)羅漢果時(shí)綜合考慮果型、絨毛、大小、顏色等因素，就能選到適合自己的羅漢果。

新鮮羅漢果味道清甜，在常溫環(huán)境下保鮮時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)30天，若置于冷藏環(huán)境，保存時(shí)長(zhǎng)能達(dá)到90天。

通過(guò)生物提取技術(shù)，新鮮羅漢果能夠保持其新鮮度，這大大方便了存儲(chǔ)和運(yùn)輸。初鮮羅漢果潤(rùn)肺晶就是鮮果經(jīng)過(guò)生物提取制成的產(chǎn)品。它不僅保留了羅漢果的鮮美口感，還保持了鮮果特有的大量維生素C。在安全標(biāo)準(zhǔn)方面，達(dá)到了美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)。該產(chǎn)品體積小巧，僅有80g，方便攜帶，但卻具有高性?xún)r(jià)比，80g的初鮮羅漢果潤(rùn)肺晶可以泡80 - 120杯新鮮羅漢果茶，保質(zhì)期為12個(gè)月。其沖泡方法簡(jiǎn)單，按照個(gè)人口感加入適量的羅漢果潤(rùn)肺晶，再?zèng)_入開(kāi)水即可飲用。

新鮮的羅漢果不宜與蘋(píng)果、梨、木瓜、香蕉等蔬果放在一起。因?yàn)檫@類(lèi)水果在成熟過(guò)程中會(huì)釋放一種名為乙烯的氣體，這種氣體會(huì)加速水果的成熟和老化。若將羅漢果與它們放在一起，羅漢果容易提早老化、腐爛。若有一顆羅漢果壞掉，需立即挑出，因?yàn)閴牡舻乃矔?huì)釋放乙烯，導(dǎo)致其他水果相繼損壞。若選擇冷藏保存，建議將羅漢果裝入塑料袋，袋口稍打個(gè)結(jié)，以避免釋放出的乙烯影響冰箱內(nèi)其他水果的質(zhì)量。

結(jié)論：新鮮羅漢果有其獨(dú)特的口感和保鮮特點(diǎn)，經(jīng)生物提取制成的初鮮羅漢果潤(rùn)肺晶方便實(shí)用，同時(shí)在保存新鮮羅漢果時(shí)需注意避免與釋放乙烯的水果混放。

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在桂林永福民間，流傳著“一個(gè)鮮羅漢果頂5個(gè)干果”的說(shuō)法。新鮮羅漢果味道更為清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且未施加任何有毒副作用的化學(xué)品。

由于新鮮羅漢果容易破碎，除產(chǎn)地或附近的消費(fèi)者可品嘗到外，遠(yuǎn)方的朋友很少有機(jī)會(huì)品嘗。

將羅漢果烘焙是為了便于運(yùn)輸保存，雖然其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定流失，但與其他食物配伍時(shí)，功效和作用仍能很好發(fā)揮。

綜上所述，新鮮羅漢果和干羅漢果各有特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，新鮮羅漢果營(yíng)養(yǎng)豐富但食用范圍受限，干羅漢果便于保存和運(yùn)輸且仍有多種功效。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)明確權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)信息多來(lái)源于羅漢果產(chǎn)地民間經(jīng)驗(yàn)及一般的營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)。