魚(yú)露保質(zhì)期及保存要點(diǎn)

魚(yú)露通常是經(jīng)過(guò)發(fā)酵熬制而成的調(diào)味食品，一般情況下保質(zhì)期在一年左右。不過(guò)市面上很多魚(yú)露是包裝好的制品，其具體保質(zhì)期應(yīng)以產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的為準(zhǔn)。

魚(yú)露保質(zhì)期較長(zhǎng)，這主要是因?yàn)樗谥谱鬟^(guò)程中加入了食鹽。但超過(guò)保質(zhì)期的魚(yú)露，出于健康考慮，最好不要食用。

在存放方面，若購(gòu)買(mǎi)的是瓶裝魚(yú)露，每次使用完后需注意蓋好蓋子；如果是散稱(chēng)的魚(yú)露，應(yīng)將其放置在干燥清潔的瓶子中，并放在通風(fēng)干燥處保存。按照這樣的保存方法，通?？梢源娣乓荒?，但仍要以包裝標(biāo)注的保質(zhì)期為主。

結(jié)論：魚(yú)露保質(zhì)期受制作工藝和保存方式影響，具體應(yīng)以包裝標(biāo)注為準(zhǔn)，過(guò)保質(zhì)期勿食用。