麻辣小龍蝦的寄生蟲(chóng)問(wèn)題及食用危害

在炎熱夏季，麻辣小龍蝦成為夜宵攤新寵，越來(lái)越多人喜愛(ài)。但有人認(rèn)為小龍蝦不干凈、有寄生蟲(chóng)，那么麻辣小龍蝦是否真有寄生蟲(chóng)呢？

麻辣小龍蝦的寄生蟲(chóng)情況

小龍蝦可能生活在臭水溝，易受寄生蟲(chóng)侵染，雖高溫能殺滅大部分寄生蟲(chóng)，但可能存在耐高溫的寄生蟲(chóng)。目前市面上的小龍蝦大多來(lái)自人工養(yǎng)殖，相比野生小龍蝦干凈很多，但仍可能受肺吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)感染。

經(jīng)常吃小龍蝦的危害

• 可能引起腹瀉：不干凈的麻辣小龍蝦會(huì)導(dǎo)致腹瀉、中毒等。小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，身體含許多細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，部分商家處理時(shí)未將體內(nèi)臟東西排凈就下鍋。甚至有些黑心商人為縮短養(yǎng)殖周期，會(huì)添加化學(xué)鉛等有害物質(zhì)。
• 可能全身過(guò)敏：小龍蝦是高蛋白食物，蛋白質(zhì)攝入過(guò)量會(huì)出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，造成全身過(guò)敏，出現(xiàn)紅色風(fēng)疹團(tuán)。且吃多了會(huì)對(duì)胃部造成巨大負(fù)擔(dān)。
• 橫紋肌溶解癥：小龍蝦是肺吸蟲(chóng)的第二中間宿主，烹飪未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等方式，人食用后可能感染肺吸蟲(chóng)病，引發(fā)“橫紋肌溶解癥”。一般小龍蝦和蟹都攜帶肺吸蟲(chóng)，烤、炒、腌等方法不能保證殺死肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)。

結(jié)論

麻辣小龍蝦雖美味，但可能含有寄生蟲(chóng)，大家可偶爾解饞，食用時(shí)要選擇干凈的大飯店，且不能多吃。